Considerat cel mai scump condiment din lume, Șofran — supranumit „aurul roșu” — impresionează nu doar prin aromă, ci și prin valoarea sa. Pe piața internațională, prețul poate urca până la 30.000 de euro kilogramul, în funcție de calitate, origine și metodă de recoltare.

Cine domină producția mondială

În prezent, Spania și India conduc piața globală, cu o producție cumulată estimată la aproximativ 240 de tone anual — adică aproape 80% din totalul mondial. Cultura este extrem de laborioasă, deoarece fiecare fir de șofran provine din stigmatele unei flori culese manual.

Planta exotică prinde rădăcini și în România

Deși este originar din zona mediteraneană, șofranul începe să fie cultivat tot mai mult și în România. În localitatea Bustuchin, terenuri abandonate au fost transformate în plantații violet spectaculoase, după ce un investitor spaniol a înființat o cultură pe aproximativ 20 de hectare.

Interesul crește și în vestul țării. În Berzovia, agricultorii încep să testeze această plantă rară, atrași de potențialul ei economic ridicat și de cererea constantă de pe piața internațională.

De ce este atât de scump

Prețul ridicat nu este întâmplător. Șofranul este costisitor din mai multe motive:

recoltarea se face exclusiv manual

o floare produce doar trei fire utilizabile

sunt necesare aproximativ 150.000 de flori pentru un kilogram

procesarea și uscarea trebuie realizate rapid și cu precizie

Concluzie

Cultura șofranului începe să atragă atenția fermierilor români care caută alternative profitabile la culturile tradiționale. Dacă trendul continuă, „aurul roșu” ar putea deveni nu doar un produs de lux importat, ci și o resursă agricolă valoroasă produsă local.