Celebrul bucătar Sorin Bontea a dezvăluit una dintre cele mai apreciate rețete ale sale: pasca fără aluat. Este un desert rapid, cremos și extrem de gustos, ideal pentru masa de Paște.

De ce pasca fără aluat este atât de populară

Această variantă reinterpretată a desertului tradițional:

se prepară ușor, fără aluat
are o textură fină, asemănătoare cheesecake-ului
este gata într-un timp scurt
este potrivită chiar și pentru începători
Ingrediente pentru pasca fără aluat

Pentru această rețetă ai nevoie de:

700 g brânză de vaci
400 g smântână
4 ouă
250 g zahăr
100 g griș
50 g făină
200 g stafide
80 g unt
coajă și suc de lămâie
zahăr vanilat și esență de vanilie
Mod de preparare – pas cu pas

Chef Sorin Bontea recomandă ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei.

1. Amestecarea ingredientelor
ouăle se bat cu zahărul
se adaugă brânza de vaci
apoi untul moale și smântâna
se încorporează lămâia și vanilia
2. Obținerea compoziției
se adaugă făina treptat
apoi grișul
se pun stafidele hidratate
se amestecă până devine o compoziție omogenă
Coacerea pascăi
se toarnă compoziția într-o formă tapetată
se coace la 160°C
timp: aproximativ 60 de minute

După coacere:

se lasă la răcit
abia apoi se poate tăia
Sfaturi de la chef

Sorin Bontea subliniază câteva reguli importante:

ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei
compoziția trebuie să fie omogenă
coacerea trebuie făcută la foc potrivit
Cum se servește

Pasca fără aluat poate fi servită:

simplă, cu zahăr pudră
cu fructe proaspete
cu sos de fructe sau ciocolată
De ce să încerci rețeta

✔ rapidă și ușor de făcut
✔ perfectă pentru masa de Paște
✔ gust fin și cremos
✔ nu necesită aluat sau experiență mare